园土掺入椰糠的坏处主要在于它可能会改变土壤的酸碱度、保水性和养分含量，从而影响植物的正常生长。

首先，椰糠本身的酸碱度偏向酸性，如果大量掺入园土中，会使整个土壤的酸碱度下降。这对于那些喜欢中性或微碱性环境的植物来说是不利的，可能会引发黄叶、生长迟缓等一系列问题。例如，某些花卉和蔬菜在酸性环境下容易出现营养吸收障碍，导致产量和品质双降。

其次，椰糠的保水能力很强，这意味着掺入椰糠后的土壤会变得更加保水。在干燥或多风的地区，这可能是一个优点，有助于保持土壤湿润。然而，在湿润或降雨量较大的地区，过度的保水性可能会导致土壤排水不畅，容易积水，进而增加植物根部病害的风险。例如，一些多肉植物和喜欢干燥环境的植物在过度湿润的土壤中容易发生根腐病。

此外，椰糠的养分含量相对较低，主要以纤维素为主，缺乏植物生长所需的大量元素和微量元素。如果园土中掺入过多的椰糠而没有及时补充肥料，可能会导致土壤养分不足，无法满足植物的正常生长需求。长期下来，植物可能会出现营养不良、生长受限等问题。

综上所述，虽然椰糠在某些方面具有良好的土壤改良效果，但园土掺入椰糠也存在一定的坏处。在使用时，需要根据具体植物的生长需求、当地的气候条件以及土壤状况来合理调配比例，避免过量使用引发的问题。